熱呼呼的美味元宵湯圓&甜湯 @ garywo

金鼠年剛到，放完了年假，接下來期待的就是元宵節啦！除了看花燈、提燈籠之外，愛吃的我當然就是要吃元宵或湯圓啦！不管你喜歡甜的鹹的，來分享幾家我的最愛的店家給各位囉！

(圖片提供: 世運麵包店-博愛店)

冬至要吃湯圓，正月十五要吃元宵，到底有啥分別？簡單來說，就是區別製作方式的不同吧！南方人的湯圓，是用手心搓揉而成；而北方的元宵，則是以竹籮篩出來的，就是將元宵先做好內餡弄成一粒一粒的，然後放在篩籮內的乾糯米粉上，搖晃籮筐，使其均勻沾上糯米粉，撈起元宵沾水後，再下籮筐搖，這麼重複幾次，就可以弄出圓圓滾滾的元宵啦！而湯圓的做法則是糯米漿壓乾成粿粉糰，取一小糰搓成長條狀，分成一小塊、一小塊，再將這些小塊搓成圓形即可，或有的也可以包各種甜或鹹的料。

(圖片提供: 國賓飯店、福華酒店)

元宵內餡種類很多，從傳統芝麻、花生、棗泥，到深得老爺夫人疼愛的桂花、桂圓、玫瑰等貴氣口感，甚至是新式的綠茶、紫米枸杞等養生口味……各種口味舊愛新歡，應有盡有！如果你喜愛這類美味，又想展現自己賢良淑德的過人本事，那就去買一些回家煮吧！生元宵我推薦幾家，博愛路上的「世運麵包店」跟羅斯福路上的「生記」，這兩家的都不錯，另外「台北福華飯店」也推出紅、黑、黃、綠鮮明色澤的養生四喜湯圓。台北國賓飯店川菜廳2/15起也推出現炸元宵，外皮穌脆有嚼勁，內餡有芝麻、花生、豆沙三種，再沾上香醇的花生粉，吃起來相當過癮啦！這個要預定喔！每年元宵節前，這些店家都會有師傅現場搖元宵哩！在家煮元宵也是個功夫啦！最基本的就是煮好元宵後，一起盛上桌，來碗原湯元宵，要是肯費點功夫，還可以做個紅豆湯、花生湯、酒釀蛋、桂圓湯……旁邊再來點芋圓、南瓜圓就更妙囉！也可以嘗試港式口感，芝麻糊、核桃糊的更是滋補啊！

如果嫌麻煩？就攜老扶幼到外頭去吃吧！華西街夜市的「阿猜嬤」跟「北港米糕粥」、中華路二段的「第一家湯圓」、金山南路的「政江號」、「台一牛奶大王」、「雙連圓仔湯」的傳統口味，以及「富饗園餐廳」的玫瑰湯圓都不賴的！若是想吃鹹的口感，除了「雙連圓仔湯」的鹹湯圓，我再推薦剛剛擴大營業的永和「咖啡意識」，在元宵節當天，店內會限量推出客家媽媽手工製作的鹹湯圓，這種傳統美味，因為很費工，平常可是很難得吃到的！用菇熬出來的湯頭，加上茼蒿、芹菜、紅蘿蔔絲一起熬煮，是全素的！內餡則加了菜脯絲跟香菇，平常是吃不到地，吃下去滿口都是幸福。