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要跟大家說抱歉！因為店內燈光比較暗，我沒用閃光燈，所以照片粒子粗，這篇比較完整的介紹是在9月26出刊的明報週刊B本，我的專欄裡！

9月初來高雄的時候，一天晚上來到有名的法國餐廳「帕莎蒂娜」，堅持嚴選頂級食材，服務更是一流，在此用餐時每一口都是說不出的感動。

「諾曼地蘋果燻鮭魚」樸實簡單的味道，不可言喻的幸福感覺讓我的臉露出了滿足的笑容。濃郁的奶油味搭配鮮嫩的鮭魚，吃一口，就濃縮了諾曼地鹹鹹海風與濃郁奶香的風味菁華。

「綠竹筍鴨肝凍‧明蝦天使麵佐蕃茄醬汁」，吃完這道菜，貴氣的氛圍籠罩在餐桌四周。

「北海道扇貝蟹肉龍蝦湯」，龍蝦湯先以龍蝦頭、高雄火燒蝦加入各式蔬菜、白酒、白蘭地過炒，之後熬煮濃縮，再加入鮮奶油，打成口感綿細的泡沫狀，並加入乾煎北海道扇貝，蒸熟大花蟹，成為一道濃縮海味的鮮甜美味湯品。

「剝皮豚魚肉佐洋芋泥花椰菜醬汁」，剝皮豚肉質細緻，加上簡單的洋芋泥、花椰菜醬汁，充滿協調的美味。吃到這覺得自己貴氣再三逼人！

柳橙雪霜讓口中的味覺甦醒

主菜「法國嫩煎夏隆鴨‧無骨牛小排佐鹽之花」！佐鹽之花，更襯出兩種肉質本身的鮮美。

甜點是「玫瑰紅酒雪霜佐香檳葡萄凍」，取口感色黑脆Q味甜的當令頂級葡萄，為表現葡萄橢圓的美形不被破壞，只以晶瑩香檳凍勾勒，並以玫瑰香甜野艷的奔放香氣、雪霜的清爽口感襯托，完成充滿豐富層次的甜點。吃完口中香味四溢。

二樓是專業畫廊-「新思惟人文空間」，餐廳內處處流露出濃厚的藝術氣息，這天展出的是 蔣勳 老師和他學生的作品展，真是一場身心靈的饗宴！