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地址：台北市南京東路四段47號
電話：02-2715-2051

幾個月前, 經過瑞華餐廳驚見大門深鎖, 有結束營業的感覺, 後來朋友告知是停止營業了! 熱愛美食的朋友們無不惋惜!

今天很開心! 收到餐廳老闆助理的留言, 知道瑞華餐廳內部重新裝潢，7月中旬要重新開幕了! 而且老闆和廚師都沒有變   菜色跟價格都跟以前一樣喔! 等開幕後, 我一定會去品嚐的, 希望他比以前更好吃啦!

上週突然接到好久不見K君的電話，原來之前的幾個月他出了兩次車禍，幸好已經痊癒。今天看到瘦了一大圈的他，會有點心疼，怎麼瘦成這樣呢？一定吃了很多苦，希望他趕快完全康復！

兩人來到這家有數十年歷史的老店，他的裝潢相當的典雅，服務人員遞來兩份菜單，一份是套餐，從開胃菜到今日甜點約1200元。我們選擇單點，結果含服務費3333元。

來一碗湯吧！由於近來體重直線上升，於是我點了牛骨髓清湯，使用牛大腿骨髓與什錦蔬菜烹煮兩小時的湯，還加了雪利酒相當清爽，湯裡還放了一個蛋黃，喝起來就有很補的感覺。

熱騰騰的麵包也是好吃，香滑的奶油裡，還有淡淡的鹹味，鵝肝醬也還OK。

我們點了布根地火鍋，食用方法相當簡單，將橄欖油燒熱將肉叉，插上食材放入鍋中，時間不用太長，就可以享用啦。

一份材料裡，有100克牛肉 100克豬肉跟50克明蝦 ，大約920元，一次最少要叫兩份。

6種醬料，包括了黑胡椒、咖哩、烤肉醬、蛋黃醬、海鮮醬、美乃滋。

這個巧克力口味的舒芙雷，真是美極了，勝過甜點森林的喔！