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日前米兒小姐約了來神旺商務酒店採訪年菜, 我當了小跟班! 同行的還有胡姐跟里維, 那天拍了五道菜, 是內用的年菜, 不過除夕夜跟初二這兩天都已經訂滿了, 初一還有位子喔!

菜色有[九孔天鵝烏魚子] [蓬萊竹節香酥排][賜喜金桔橙魚件][香蔥台東玉米雞][搖柱菜心海寶鍋][紅燒北菇乾隆蔘][櫻花蝦鮭魚飯][吉祥如意桂花園][寶島四香珍果]  六人份6800元  十人份13,600元

剛來三個多月的大廚師張新民師傅, 以他深厚的台菜及粵菜底子, 推出了幾樣好菜, 先來說這到[蓬萊竹節香酥排] 這道地的台是排骨酥用的是穠纖合度的腩排, 以大蒜 胡椒 五香粉醃漬三天, 炸的外酥內嫩又入味, 比起排骨酥名店還好吃呢!

[香蔥台東玉米雞]以清蒸方式將鮮甜的肉汁所在雞肉當中,看看利利分明的雞皮疙瘩,  就知道這雞肉選的好啊!

[九孔天鵝烏魚子]有五味九孔 甘蔗燻鵝 還有烏魚子

[櫻花蝦鮭魚炒飯] 這個炒的真是好吃! 我其實來這之前已經吃飽, 在等待的時間又在麥當勞吞食了兩個蘋果派, 吃了一口這炒飯, 大驚的好吃啊!  魚香飯香蝦更香.

[台式魚翅佛跳牆] 材料有桂竹筍 芋頭 栗子 排骨 豬腳尖 烏蔘 日本干貝 魚翅,慢燉六小時而成, 10人份每盅7888元,這個是限量的, 可得先預訂囉!

張師傅對美食的態度相當嚴謹, 熟係廣東跟台灣料理的方法! 古早味再度呈現!

我個人更期待即日推出的台式早午餐, 張師傅的滷肉飯聽說是一絕! 我期待囉!!