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台北西華飯店與悅榕集團Banyan Tree合作，於6月1日起至6月28日止，推出悅榕泰國美食節。集團主廚塔馬薩(Chef Tammasak Chootong)與普吉島悅榕渡假村主廚亞歷山大(Chef Alexandre Nassar)，在為期一個月的美食節前後來到西華。除了最開胃的泰國美食，週週還要送出普吉島悅榕莊3天2夜住宿，活動期間蒞臨即可享平日四人同行一人免餐費，週末假日五人同行一人免餐費。泰好吃自助午晚餐  時間：6/1~6/28  價位：NT$800平日午餐，NT$950平日晚餐及週末午晚餐

帥哥主廚塔馬薩說：「任何的餐飲趨勢不論怎麼發展，若要永續經營，重點都會回到食材上，我們最近推行的“Rice Master”活動就是這個概念，也將把它帶到台灣。」他解釋：「泰國的香米世界闻名，統稱為茉莉香米“Hom Mali Rice”，(泰文中：Hom是香、Mali是茉莉) 。細分的話又分為『歌和15』和『茉莉105』兩種。歌和15的產地在泰國北部，口感軟粘如糯米，多用於甜點，但也有人將其揉成小圓球，搭配各種醬汁吃；茉莉105的產地则在泰國東北部，米身瘦長、口感粒粒分明，因為吸水力較低，即使久浸醬汁中也會不糊爛，最適合搭配咖哩醬。」

Rice Master服務以茉莉香米為底，以西瓜(Watermelon)、香蘭葉(Pandan Leaf)、香茅(Lemon Grass)、薑黃(Turmeric)蒸煮，讓客人品嚐到茉莉香米、西瓜香米、香蘭香米、香茅香米、薑黃香米，共五種香料飯。而西華的自助餐廳則是每天輪替推出兩種香料飯，客人可以自由拌上紅咖哩烤鴨佐荔枝鳳梨、綠咖哩椰汁蝦佐茄子、或黃咖哩燉無骨牛小排，再搭配各式各樣的新鮮海味，無比對味!

 除了米食區，船麵區也不能錯過。主廚選用四種泰式麵條：米粉、蛋麵、冬粉、河粉。客人可以選擇在麵裡加入蝦子、石斑魚塊、牛肉丸、魚丸、豬肉餛飩、白菜、香菇、蕃茄等等。清邁麵(Khao Soi) 是麵食區必嚐的清邁經典麵食。在咖哩椰汁里下一把麵，疊上炸過的麵條，配上水煮雞肉、牛肉或豬肉，一小碟酸菜，生的紅蔥頭和青蔥頭，口感軟的、脆的、酸的、辣的、濃郁的泰國味全在這一碗。

泰式料理口味酸、甜、辣個性鮮明。除了上述兩區，當然也少不了極負盛名的現拌沙拉區，包括青木瓜沙拉、香辣海鮮沙拉、香炒鮮菇冬粉沙拉、香辣椰香碎豬肉方豆沙拉等。開胃小點包括米果佐香辣雞肉醬、紅咖哩魚餅、炸豆腐塊等。另外，一進門就能看到的甜點區有紅石榴冰、芒果糯米、椰汁焦糖布丁等。主廚這次從涼拌、煎炸、咖哩、飯、湯、甜點面面俱到，都是最泰味的佳餚。新鮮香料取代味精，給人健康、新鮮的印象，與現代人追求的飲食之道不謀而合。

泰幸福抽獎活動好康1+1，品嚐B-one自助餐廳泰國美食，還有機會抽中普吉島悅榕莊3天2夜住宿(包括兩份Spa及一次雙人晚餐)，好禮週週送！詳情及訂位請洽台北西華飯店B-one自助餐廳，電話：（02）2718-1188分機3006。

同場加映：泰式料理的發展：

泰國從地理位置上分為中部、泰北、東北、和南部，各有其美食特點如下：

中部－軟米飯、麵食、香料、水果（泰皇正統宮廷料理發展中心）

泰皇宮廷料理從泰國中部圍繞著湄南河的肥沃平原發展而成，最早期古代的素可泰王朝以米飯為主食，配上新鮮漁獲和本土香料：大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。四世紀時的大城王朝時期加入南美產的辣椒、香菜、萊姆及蕃茄。身為當時的國際轉運站，在此時也融合了來自中東、歐洲、中國、印度、日本、波斯及葡萄牙商人的飲食習慣。18世紀開始大受歡迎的是傳自中國的麵食和大火拌炒的烹飪方式，而水果如芒果、榴槤、柚子入菜的習慣也從这里開始。

泰北－糯米飯、咖哩（蘭那泰王朝19世紀後回歸曼谷）

長久以來泰北一直是獨立的蘭那泰王朝，一直到19世紀才重回曼谷的統治。泰北居民不像中部居民喜愛香軟米飯，而偏爱各種糯米飯。他們將糯米飯揉成小圓球，再搭配各種醬汁的菜吃。加有薑、羅望子及薑黃等做成的豬肉咖哩則從鄰近的緬甸傳來。

東北－口味辣、重鹹

東北人喜歡重口味的食物，其中包括青木瓜沙拉、辣豬肉或雞肉沙拉以及烤雞。淡水魚和蝦也頗受歡迎，常以藥草和香料來調理。和泰北一樣，東北居民也喜歡糯米飯，有時會做成甜口味的糯米飯，是每一道菜的主食。

南部－海鮮、椰奶、沙爹

泰國南部海域盛產新鮮海產，包括海洋魚類、龍蝦、螃蟹、烏賊、貝類、蛤蜊及貽貝等。椰子被大量使用於菜餚當中，椰奶中和辣湯、咖哩、油炸的熱度，而果肉則當作佐料。受到泰國众多回教徒的影響，淋上花生醬的沙爹也是此處的特產。