巴黎味法式烘焙餐廳Le Gout de Paris－garywo

地址：台北市忠孝東路四段216巷33弄14號電話：02-8773-5883

美味指數：4.25分

美色指數：4.5分

服務指數：4分

這家在忠孝東路216巷內的店家，去年有來吃過，還記得當食的價位挺高的，大概是在一千多元左右，隨著經濟不景氣，大廚也走共體時艱路線，推出超低價法國菜色新菜單，中午套餐480元，加甜點多100啦，超划算喔啊！上週晚上約了幾朋友一起來吃晚間的主廚套餐啦！

我們的吃｢主廚套餐｣選擇相當多樣：
附手工麵包、今日湯品、咖啡或茶要價880元，加甜點仍是加100摳摳！

前菜五選二　　
尼斯沙拉、鵝肝烤布蕾佐紅酒莓果汁、蝦仁奶凍佐磨菇卡布其諾濃湯、蟹肉可樂餅、油封鴨肉派，左上角的海鮮湯，上桌時我還以為是南瓜湯，香醇的蝦味加上打成泡沫的牛奶再放兩顆烤麵包丁，非常美味！說實在的前菜當中除了沙拉不是我喜愛的，其餘幾種都好吃的要人命ㄟ！真的超難取捨的，幸好我們人多，每種都有吃到！

主菜六選一
網脂烤魴魚慕斯佐咖哩海瓜子醬汁、摩洛哥風檸檬燉雞、法國鍋菜（土魯斯卡舒里）、牛肝菌與栗子燉豬頰肉、蔬菜燉羊肉佐北非小米、碳烤去骨牛小排佐波特紅酒紅蔥頭醬汁，其中最令人愛不釋手，一口接口的就是這個｢網脂烤魴魚慕斯佐咖哩海瓜子醬汁｣。簡單幽雅的賣相裡，卻暗藏著讓客樂不可支的神奇力量，師傅要先將魴魚用食物調機打成泥，加入蛋白、鮮奶油、鹽及胡椒調味。豬網油裁成適當的大小，將魴魚慕斯包起來，以小火煎至上色，再以烤箱大火烘烤。醬汁則是將洋蔥、紅蘿蔔、西芹切丁炒香，再加入咖哩粉以及用白酒與海瓜子熬煮而成的海瓜子高湯以及海瓜子肉，最後再加入少許的鮮奶油及製成的。這道菜真是太驚人的好吃了！

這些甜點一上桌！你第一眼會看上哪一個呢？當然眼尖的客人都會看到類似PH的ISPAHAN，神似度達九成，少了玫瑰花瓣跟上頭的水珠，但要挑戰世界第一的大師不是這麼容易的啦！口感上差很多！帥哥師傅說因為沒有經過返潮，所以杏仁餅吃起來稍微乾硬！而一心雪恥的師傅，立刻端拿出4顆馬卡龍，果然口感味道就好很多了，我喜歡玫瑰覆盆子跟芒果起司的！另外，萊姆塔的塔皮做的不錯，餡的部份也夠細膩，還有用巧克力包著用蘭姆酒浸漬的海棉蛋糕及栗子的「栗香諾瓦」，裡面還放了一整顆栗子喔！