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必吃指數:4.5分

地址: 台北市士林區延平北路七段18-2號(社子花卉廣場內)    電話: 2815-1498

昨天下午跟胡姐ㄧ起去參加了ㄧ場雞蛋的研討會, 之後來吃了這家彭師傅的創意料理, 胡姐說彭師傅是天才型的廚師, 之前在貴氣的馥園餐廳服務, 是服務當時李登輝總統的廚師喔! 餐廳地址不太好找, 是在社子洲美橋旁(千萬別開上洲美橋喔)的花卉廣場裡面!

小菜兩碟, 苦瓜入味又清爽, 花生米則是香脆濃郁! 

猛ㄧ看還以為是四季豆炒甜不辣, 結果是炒軟絲!  這道菜才一上桌, 香味就像千軍萬馬般的飄散出來!

竹筍正是季節, 筍片裹上鹹蛋黃的金沙筍片, 鹹蛋黃用的剛好, 非但沒搶了竹筍的原味, 還讓這盤菜的口感有層次的美味!

這是什麼?  是干貝嗎? 是燒肉嗎?  原來是老皮嫩肉!  有點令人不敢相信! 吃起來更厲害, 竟有薑汁豆花的前味, 然後冬菇等醬汁的香味, 慢慢的浮現! 如此的入味, 好細緻綿密的口感!

三杯牛小排, 牛肉滑嫩, 連薑片都爆的好香好好吃ㄛ, 太夠味了! 真是傳統手法的富貴料理啊!

東坡肉!我相信一切盡在不言中! 賣相一流果然出自天才型師父之手, 味道透進肉的每一個角落, 香軟滑嫩, 當吞進喉嚨的那ㄧ刻, 他就像一盞紅色的小燈籠般的照亮你的靈魂深處!

這炒蝦仁, 蝦仁新鮮入口時, 就像你遊到海底世界ㄧ樣的開心!

梅干菜燒油豆腐煲! 更可以欣賞到師父的扎實功夫!

搭配竹筍蕃茄湯, 清爽好喝! 我喝了好幾碗ㄟ!

這甜點拔絲地瓜, 不是我稱讚他, 但這真是我吃過最棒的啦!地瓜柔軟綿密, 外層的糖衣香脆又好入口, 不像有些拔絲地瓜硬的連牙都要咬掉了! 這真是100分的拔絲地瓜啊!