超新鮮美味小卷 @ garywo

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前兩周我接到網友的邀約要來試吃小卷，要寄生鮮的小卷給我，我就再想小卷要怎麼介紹給大家呢？原本想從知識家那邊來介紹小卷又名「鎖管」他的營養成分中，水佔了重量的70%、蛋白質含量約 70%、牛磺酸含量364.1mg/ 100g 、膽固醇含量166.1mg/ 100g 、脂肪含量則不到 2%；在其脂肪中更含EPA（Eicosapentaenoic acid，廿碳五烯酸）、DHA（Docosahexaenoic acid，廿二碳六烯酸）等高度不飽和脂肪酸，這些必需脂肪酸有助於降低冠狀動脈心臟疾病與動脈硬化之發生，一些研究更顯示多元不飽和脂肪酸對於預防老年癡呆症、增進腦神經機能與改善記憶學習能力都有幫助。此外亦含有鈣、鐵及維生素A等營養成份。小管所含的牛磺酸（Taurine）存在於身體各種組織細胞中，特別腦、視網膜、心臟、膽汁最多。它可以減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力；同時能補充腦力、預防老年痴呆症等，特別對成長中的兒童是頗為重要。而牛磺酸具有抗氧化能力，對鉛、汞等重金屬以及細菌毒素亦有一定的解毒功能。還能與膽酸結合，促進膽汁代謝，從而預防膽道梗阻、膽囊炎和膽結石的發生。哇！好處這麼多，看到這裡有沒有想去買小卷呢？老闆的理想是將最新鮮好吃的小卷以現在最火紅的宅配方式配送到家，你有需要的話，店家提供預約宅配的服務喔！