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今年吃到最早的粽子就是君悅的。在4月份的記者會上就吃到了，台北君悅今年推出三款粽子。是由漂亮中式海鮮餐廳點心主廚葉偉志與滬悅庭主廚許炳焜製作，傳統肉粽包含「廣式裹蒸粽禮盒」和「傳統上海粽禮盒」，還有一款限量一百盒的豪華「君悅御品鮑魚粽禮盒。

君悅御品鮑魚粽
選用多種頂級餡料，包含鮑魚、金華火腿、干貝和香氣十足的北菇等，搭配上醬料燒烤的五花肉、栗子、鹹蛋黃與漂亮特製的 X.O 醬。粽米則選用長糯米，清洗後不需浸泡，以保留糯米的口感，並加入浸泡鮑魚的湯汁調味，讓米粒充分吸收高湯，增加糯米的飽滿度。此外，特別選用台南白河的荷葉包裹在竹葉外，讓粽子不僅擁有濃郁的竹葉香還散發著淡雅的荷葉香氣。水煮粽子的過程相當繁複，其中需經過數小時不斷加水滾煮，熄火後必須讓粽子繼續放在鍋子以餘溫慢燜，使糯米吸收裹在荷葉與 竹葉內的湯汁菁華。水煮過的粽米不僅香Q滑順且具彈性，搭配頂級 的餡料，層次豐富的口感，令人一口接一口。

廣式裹蒸粽
依循古法醃製與烹調，糯米加入蒸干貝的鮮甜精華高湯，再混合加入浸泡 8 小時的綠豆仁，呈現細緻紮實的口感，搭配栗子、蓮子、五花肉、烤鴨、鹹蛋黃等多種內餡，燜煮後打開粽葉，米粒盈白、綠豆仁淡黃鬆化，香氣四溢。

傳統上海粽
遵循老上海製粽古法，選用圓糯米，以麻油、蠔油和紅蔥頭一起拌炒出誘人香味，再包入大量精選餡料，例如干貝、香鬆的栗子、厚實的花菇等， 蒸煮後的粽子，米粒色澤較深，嚐來鮮香可口。

「君悅御品鮑魚粽禮盒」(兩顆裝)，每盒售價 1,180 元；「廣式裹蒸粽禮盒」和「傳統上海粽禮盒」，每盒含六顆粽子，售價 980 元。除了香粽禮盒外，廣式裹蒸粽和傳統上海粽亦可以單顆購買，每顆 180 元。即日起接受預訂，預訂請洽台北君悅餐飲銷售部，服務電話：(02) 2720-1200 轉分機 3198