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下圖最前面那顆心形的是玫瑰山胡椒(馬告)， 靈感來自法國甜點大師 Pierre Herme。具有兩種迥然不同香氣的玫瑰與黑胡椒，結合法國的優雅，與原住民的自由奔放，於是產生了這款山胡椒玫瑰醬的巧克力。甜美的白色巧克力調和了玫瑰的酸、山胡椒的辣，玫瑰的清香與山胡椒的辛香，像優雅法國美女牽著台灣原住民猛男，跳一支華爾滋舞。

美麗的玫瑰花其實是龍眼蜂蜜橙皮口味，微硬光亮的深褐色外殼，包裹淺褐色入口即化的 Ganache 甘納許，這款甘納許由大樹鄉產，採摘龍眼花的特選蜂蜜，芳香的橙皮組成，再添加少許的青檸檬汁，與牛奶巧克力攪拌成為甜香平衡的組合。輕含這款巧克力，首先感受的是外層的純粹風味，繼之以蜂蜜的特殊香氣，絲綢般的滑潤口感，而橙皮與檸檬增加了香氣的層次複雜，並且帶來微酸的尾韻，讓人回味不已。

前面這個長方的狂野梅酒漬葡萄巧克力，烈酒與巧克力的配搭早行之有年，結合信義鄉的特產香甜酸甘的狂野梅酒，作成具有獨特風味的巧克力，卻是大膽創新的嘗試。信義鄉位於南投，高海拔造就了它亞熱帶中奇妙的溫帶氣候，能種植四季分明的溫帶水果，桃李杏及同屬薔薇科的梅，都在此繁衍茂盛。將梅子採摘下來去澀去青，加入蔗糖後，就可以釀出香醇的梅酒，再以梅酒浸泡葡萄乾，配搭而成酒香四溢的這款兼具台灣本土風味以及國際風格的巧克力。