garywo

地址：台北市民權東路二段41號1F  電話：02-2597-1234

美味指數：4.25分

美色指數：4.25分

服務指數：4.25分

說到亞都的巴賽麗廳，通常會想到美味下午茶！但上回好友林青蓉小姐跟我說他的漢堡很好吃之後，我一直記在心上！看著巴賽麗廳的樣子，還真讓人覺得很歐洲的感覺啦！

上週我跟前前公司同事一起來這裡小吃，三個人點了一份亞爾薩斯酸菜豬腳（900元）跟一個亞都漢堡（360元）。

盛盤時還加入水煮馬鈴薯、維也納香腸（紅）及豬肉腸（白），腸子也超讚的啦！我超喜歡吃豬肉腸的。

師傅特別選過的豬腳，經過醃漬後，加上多種蔬菜（包括：洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜苗等）、特製香料包與水，入鍋中煮約2個小時（烹調時間會因為豬腳形狀、口感等條件有所不同），煮至表皮柔軟，瘦肉的部分鬆軟卻不會散開即可。

法國進口新鮮的酸菜也很講究，依據每批貨酸度的不同來調整清洗酸菜的時間，洗好的酸菜加入洋蔥絲拌炒，並加入白酒調味，再加入煮豬腳的水及杜松子一同燉煮至入味就上桌囉。

這個厲害了！喜歡吃漢堡的人，一定得來試試看，飯店的漢堡肉水平都很高，配料也不乏小黃瓜片、蕃茄片、培根、美生菜絲，但是他的厲害，在於他的自製漢堡皮，這個麵包的口感，酥脆的像在吃剛出爐的法國麵包，喀喀一聲整個把我嚇呆了，無法相信自己的耳朵聽到的聲音，跟手中的漢堡可以混為一談！好好好

於是三個人就用刀叉，把一個大漢堡分成三份囉！配菜有薯條跟沙拉！