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三先手工蔥油餅官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/bo2k46/15519951

以冷凍麵團方式低溫宅配，保持麵團不會在運送過是冷凍庫裡蒸發大量水份，三先蔥油餅成分有中筋麵粉、水、鹽、油、蔥(絕無添加防腐劑、味精、發粉或任何的化學藥劑)
 
這家的蔥油餅採純手工製作(＊接受訂單後才現做，絕不是預做冷凍~保證新鮮!)，在加上壓模、冷凍這些低溫程序，比平常在外面擺攤子還多花了一倍的時間，特色是非油炸式蔥油餅，口感不油膩、冷卻後也是QQ的不會咬不動。蔥油餅本身就有蔥和鹽，吃起來相當夠味！重口味者可以在煎好後，在灑上胡椒鹽、醬油膏、辣椒醬等。好友試吃員阿宸表示，加個蛋會是個好主意喔！

我是在週四晚上收到餅的，徐媽媽先把他冰在冷凍庫！因為週六中午要吃，所以週五晚上拿出來放在冷藏退冰，請注意已經拿出來退冰後，就不可以再冰回冷凍庫！會變質的喔！

週六下午來我家扮演賢慧家庭主婦的小瑩，幫徐媽媽煎蔥油餅ㄟ，這位貴婦在東京是不會最電車的喔！據說出入都有轎車接送，嘿嘿！賢慧的貴婦小瑩將已經退冰的麵糰拿出來，握住麵糰塑膠袋反拉，變成手套再用塑膠袋手套將沾板上的油推開成一個大圓降子不管是沾板或是手套上都沾有油了唷！小瑩將麵糰放置平底鍋中，慢慢拍拉成圓型，據店家表示三先手工蔥油餅拍越薄會越好吃的！但因我家平底鍋不夠大，還請大家多將就囉！

過程中記得多搖晃、旋轉煎起來的蔥油餅會比較好看也比較好吃，起鍋前要由外向內擠壓蔥油餅，讓餅的表面幾裂開來，再稍微旋轉搖一下，讓油和水份在揮發掉一點就可以起鍋了！對了，煎這個蔥油餅，別放太多油喔！

大夥吃起來都相當滿意呢！