君悅飯店- 秋饗美菇宴10/17-10/27 @ garywo

必吃指數:4.25分

地點:台北市松壽路

隨著秋天的腳步接近，天氣漸漸浮現幾許涼意，除了話題的秋蟹之外，既健康營養價值又高的各式菇類也是入菜的極佳選擇！君悅飯店裡的兩家餐廳，就要讓台灣老饕也體驗一下歐陸高級菇類的真滋味。

君悅飯店寶艾西餐廳主廚與Ziga Zaga義大利餐廳主廚，用以下幾種菇類，來製作出口感絕佳的季節美味！

有氣味比較淡的豪豬菇（pied de mouton，所以又叫羊腳菇）多半做成湯、搭配澳洲和牛做醬汁也是很棒的選擇

杏菇chanterelle可以做湯、搭配鱈魚外，也是燉飯湯汁的最佳選擇喔！

又叫牛肝蕈的黃菇cepe (或porcini)，口感柔軟肥美多汁！價位可是高的嚇人1斤(約四朵)要價2200台幣

像大圓帽的扁菇pertobello，遇熱之後顏色會變深，適合用在前菜。

這一場難得的「秋饗美菇宴」從10月17日起一直到27日，推薦的菜色有寶艾西餐廳的「烤澳洲沙朗和牛排配焗千層杏鮑菇及鴨肝洋菇酥佐豪豬菇醬汁」(1300元)、「烤鱈排配蒜泥洋芋蓉與炒杏菇、甜豆佐紅醋栗奶油醬汁與金針菇天婦羅」(1100元)等。 ziga zaga 則是以「聖丹尼爾火腿與水田芥沙拉配新鮮扁菇佐陳年葡萄酒醋」(480元)與「義式牛肝蕈porcini燉飯配迷迭香嫩羊柳」(580元)等，讓你進入菇類的田園，細細品嚐季節美味。