上回在羅大哥家的餐敘裡,我認識了士凱這, 非常愛旅遊,也很會料理! 大家都說他是個泰國通, 那這本泰美味, 是是跟一般的美食旅遊書不太一樣喔!
士楷很愛吃，也很挑吃，這是朋友們都知道的事。但是只有少部份的朋友及我的家人們知道，我不但會吃，還很會料理喔！(真希望有一天能吃到士凱親手料理的美味喔!) 以下是士凱的介紹:
我的料理初體驗是在國小三年級，當時只是純粹為了好玩，卻沒想到意外的啓萌了自已的料理神經，玩著、玩著，就玩上了癮，在只有三兄弟的家庭裡，幫忙煮吃的；變吃的；解決吃的這檔子事，便成了我理所當然的工作。
後來我獨自上台北就讀復興美工，因為料理，我不但把同學們的胃抓得牢牢的，也嬴得了好人緣；在美國念書時，我甚至在宿舍開起搭伙班，替同學們處理晚餐，以人工交換買菜的伙食費，為當年經濟拮据的我，省下了不少的開銷。
當然，料理只是我的部份興趣而已，不過也因為這個好玩的興趣，它讓我拉進了與人之間的距離；更在工作上，替我掙得不少稿費，啖盡不少大廚美妙的手藝，也交了不少愛吃、愛玩料理的好朋友。
朋友們常問我：「你為什麼愛做菜？」其實，我也說不上來為什麼？我只是覺得我在做菜時，常常像是在玩一個魔法遊戲。當你把一些看似不相干的食材放在一起，經過混合、誘發、變化，竟能變成一道令人滿足、享受及感動的食物，那種成就他人美好感受的背後成就感，對我來說，比實際的享用美食，更令人來得有趣！
我常在想，如果這世界上真的有魔法，那料理，肯定是最簡單的幸福魔法了！我永遠都忘不了剛回台灣在新竹老家的那段日子，每天下午4點，小姪女婷婷一回家，然後就會用期待的眼神望著我說：「叔叔，我們今天吃什麼？」隨後看著她快樂又滿足的大口吃著我所做的料理，我的心底便會泛起一股淡淡的暖意。在那段日子裡，每天她下課回來的時候，也是我感到最快樂及幸福的時候。
其實我的料理哲學很隨性，沒有太多的繁文縟節及手續，但是味道一定要好及夠味。因為我相信料理是活的，也是情感的延伸，而不是實驗室或是工廠裡的產品，更沒有所謂的標準口味這回事！只要是對了自己的味了，那就是好料理。
這次很高興有這個機會跟天下出版合作，把我最愛的泰國料理及泰國餐廳推薦大家。這本書從2006年發想至今，歷經2年多的整理及採訪企劃，除了希望能透過此書介紹大家輕鬆在家做泰國料理外，也能跟著我吃遍泰國各地的美食餐廳。更重要的是，在簡單的料理中找到自信、感動及享受，還有幸福的生活魔法。
這本書內容很豐富，包涵了泰國菜四大菜系的介紹、基礎食材及醬料的說明及DIY作法、12道好學地道的美食食譜、台北、曼谷、清邁、普吉島及蘇梅島的眾多美味餐廳推薦，還有料理學校及旅遊泰國的工具資訊，更重要的是，連旅遊及享用泰國美食的「中、泰會話」也通通一應俱全，非常完整貼心！
相信我，有了這本泰美味美食/旅遊書在手，你就可以自在暢玩泰國，一路享用美味吃到底！
【泰美味--全省新書發表會】
1. 3/21（六）20:00-21:00 誠品台中中友店
2. 3/28（六）15:00-16:00 誠品台南店B1書區舞台
3. 4/3 (五) 15:30-17:00 誠品台北信義店3F Cooking Studio
【超優隨書活動】
◎隨書活動之一：買書就送 泰軒餐飲折價劵、曼谷航空折價券
• 泰軒餐飲折價劵200元（壹佰元×2張，消費滿500元可使用一張，一次限用一張。使用期限至98/6/30）
• 曼谷航空機票國際線來回機票折價券NT$800元
• 曼谷航空機票國內線來回機票折價券NT$400元（泰國國內線）
◎隨書活動之二：還可參加曼谷航空機票抽獎活動
頭獎：曼谷－蘇美島 來回機票一張（機票價值約 NT$7,000）
二獎：曼谷－普吉島 來回機票一張（機票價值約 NT$6,000）
三獎：曼谷－清 邁 來回機票一張（機票價值約 NT$5,000）
【目錄】
泰國觀光局台北辦事處處長推薦序
歡迎來到美食王國
泰國菜的基本特色
• 泰國菜的四大派系
• 泰式料理基礎食材
• 泰式基礎醬料DIY
Danny的12道招牌菜
• 冬陰公酸辣蝦湯
• 椰汁雞湯
• 紅咖哩燴烤鴨片
• 柚子鮮蝦沙拉
• 涼拌冬粉沙拉
• 綠咖哩牛肉
• 椰香咖哩蝦
• 東北辣雞肉鬆
• 月亮蝦餅捲
• 泰式炒粿條
• 泰式炸魚餅
• 清蒸檸檬魚
Danny的泰美味地圖
• 台北私房餐廳推薦
• 曼谷私房餐廳推薦
• 清邁私房餐廳推薦
• 普吉島私房餐廳推薦
• 蘇梅島私房餐廳推薦
輕鬆變大廚
• 台北料理教室推薦
• 曼谷料理教室推薦
• 清邁料理教室推薦
• 普吉島料理教室推薦
• 蘇梅島料理教室推薦
後記 料理，最簡單的幸福魔法
附錄一 泰國旅行便利通
附錄二 中泰對照美食用語
作者： 溫士凱
簡介：一個用心遊世界、真誠與人分享的旅人。Ø型雙魚座。
從事專業旅遊文字及攝影工作超過十五年，擁有完整的廣告藝術素養及學歷。長年旅居美國的他，對東西文化的體認，更勝一般人。作品廣見於洛杉磯各大華
文媒體，以及中華、國泰及港龍航空等機上刊物，出版了16本旅遊書。2005年回台後，經常在電視及廣播節目中談論海外旅遊的相關議題，也受邀至各大社
團、學校，分享海外旅遊的經驗。目前擔任泰國觀光局台灣官網“名人遊泰國”的專欄作家、學學文創 “泰國菜料理教室”講師
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