如果你是在意美食的朋友,姚舜這個名字你一定認識,姚大哥是我在記者會上認識的朋友,他很豪爽的!宏亮的聲音、爽朗的笑聲是他的註冊商標!他多年記者經驗,訪問過無數的店家、師傅,這一本書很豐富的!大家可以去書店買一本回家慢慢品嚐喔!


書籍內容

本書內容】

美味都在細節裡

 

廚房內風雲迭盪、料理人盡興揮灑,「一個人可以發明一種味道,並永誌人心,是多麼偉大的一件事。」

美食這件事不只是味覺的享受,也是人生智慧的觀照。

「美食的說書人」姚舜以痛快淋漓的筆觸,描繪50個關於料理與人生的美好故事:

「沒被鍋子燙過,做不出好菜。」

名氣響叮噹的阿基師,曾是最低階的打雜小弟,連砧板的邊都摸不到;

台南擔仔麵女王曾鳳玉,小時常吃媽媽辛苦張羅回家的菜尾,長大後以單親媽媽之姿獨立創業;

頂級中式料理的掌門人小胖許堂仁,曾因酒傷身、一度決心退隱料理江湖;

小法國甜點老闆艾瑞.李,為了學會傳承500年的古老秘方,以「偷取法國國寶」的精神,辭職到巴黎無名小店打無薪工……

對料理人而言,初出道清洗堆積如山的碗盤、神農嚐百草般去實驗食材搭配,都只是最基本的「磨底子」,

必須數十年如一日、堅持到底,相信自己可以凝粹創意、毅力與魄力,熬過重重考驗之後,才得以自成一派宗師。

如同書中50位名廚曾經走過的生命歷程與學藝之道,酸、甜、苦、辣、鹹,不同滋味各有其存在的故事與理由,唯有經過歷練、用心意製作而成的料理,才能具備令人一嚐震撼的靈魂、不同凡響的滋味。

「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜將在本書告訴你:料理,有更多人性的堅韌與美好的想像!

 

作者簡介

姚舜

全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常找他出張嘴、試味兒、給意見!

現任《工商時報》撰述委員、NEWS98廣播節目主持人、飛碟聯播網《飛碟早餐》周五美食單元來賓,在媒體界超過20年的資歷。對美味的流行有超高敏銳度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生。

 

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時周文化部落格 http://www.wretch.cc/blog/ctwbook/
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