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地址：台中市西區英才路532號46樓  電話：04-2303-1234

美味指數：4.75分

美色指數：5分

服務指數：4.25分

昨天去了一趟台中，今天下午才剛剛回到台北，這次有幸品嚐到有世界50大名廚美譽的華裔加拿大主廚Susur Lee的手藝，去年李師傅也來過台北的亞都飯店客座，刮起一陣美食旋風，可惜當時我錯過機會。這次的美饌午餐晚餐各有兩套菜單，價位午餐1280～1680兩種，晚餐從1880元～2280元不等。

大師一出手便知有沒有！昨天中午吃過他做的幾道料理，又跟他小聊了一會兒，覺得李師傅的基本工相當紮實，而且在食材方面的慧根，讓他都各地能運用當地食材，非常巧妙的放到菜色裡！

第一道小點不在菜單內，是一個小尺寸的蔥油餅，蓋在小碟上，裡頭用的是酸奶加蝦夷蔥，做後還在上頭灑上了我們平常吃的肉鬆，口感是前所未見的，午宴一開始就讓在座來賓驚呼連連。

上菜的方式也突破傳統，第一道菜直接就來主菜牛菲力、咖哩芋香牛肉丸，鮮嫩多汁的牛排，巧妙的配上紅辣椒以及石蓮花葉陪襯，一旁的咪你芋角，不但讓食客吃到道地的廣東點心，又不會過多過膩，順帶一提，牛排上的醬汁可是用了台灣古法釀製的醬油來增鮮呢！

嫩煎鴨肝佐蔥味酸甜醬，這道鴨肝組合廣式蘿蔔糕，陪襯新鮮橙肉，後邊的洋蔥醬汁濃郁香醇，裡頭還透露出些許的柚香！真是既濃郁又清爽啊！

柚香紅棗清湯附干貝鬆餅，乍聽之下感覺是個貴氣十足的中式料理，但上桌掀蓋後，先來一陣油蔥酥的香味，除此之外，他看起來像是一碗高檔的日本湯料理，白色圓形物，起初大夥以為是手工魚丸，沒想到竟然是用干貝打成的慕斯，湯底用了蝦夷蔥跟來熬煮，紅棗處理的也很細膩，貴氣！

奶油松菇翡翠軟玉

豆豉龍蝦附鮑魚米餅，吃到這裡我已經完完全全的迷失了！忘了自己生病後的飲食規定，忘了聽菜色介紹，忘了聽同桌友人的交談，我陷入自己的美食世界裡，入定了。

味增酪梨鮮果沙拉

桂花杏仁乳凍附芝麻脆餅，這個是我昨天最愛的一道菜了，黑白芝麻混搭（黑芝麻在杏仁凍底層），杏仁香甜，桂花完全不搶味！口味香、口感佳！吃一口就能讓人回味無窮了！

下午跟師傅聊了一會兒，除了瞭解師傅的一些經歷外，也問了許多問題，其間問到現今許多年輕師傅也喜歡走創意路線，但卻出現打槍的菜色，李師傅表示最好先要多在基本工上努力多紮實一些，功夫夠了之後，才知道要用怎麼樣各類創意，而不會過了頭，這樣才能做出美味又兼具美色的好味道！