涵碧樓馬來西亞美食節 @ garywo

電話：(049) 285 5313 分機 6016 東方餐廳
地址：555 南投縣魚池鄉水社村中興路142號
官網：www.thelalu.com.tw

上禮拜去了日月潭旁邊的涵碧樓飯店，他們正在舉辦一個馬來西亞美食節，我真的是台北ㄙㄨㄥˊ，這可是我第一次去日月潭啦！

聽說涵碧樓在去年很成功的舉辦過印度美食節及泰國美食節，今年特別邀請馬來西亞希爾頓飯店主廚Chef Carloz Zul Aman來台親授技藝，集合了豐富的道地美食以及附有創意的食物烹調，以椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料為基調，推出了深具南洋風味的的雞肉玉米沙嗲串佐花生醬汁、椰子香蘭煎餅襯焦糖香蕉、椰汁燴海鱸佐鳳梨莎莎等三十幾道異國佳餚，口感濃郁滑膩，道道都是最正宗最道地的馬來西亞美好味，網友可以細細品味馬來西亞口味跟泰國風味不同的巧妙！

那天的菜色相當多，比較有印象的是這一道雞肉玉米沙嗲串附花生沾醬、醃黃瓜及洋蔥沙拉。聞名的沙嗲( SATAY)是將滷過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥一起食用。

除了由馬來、印度、娘惹等多種民族融合而成多采多姿的美食文化，現場還將展示馬國工藝品與傳統服飾。他的活動時間是從即日起到 - 5/31止，如也有趣日月潭遊玩的計畫，不妨來涵碧樓常常這正宗馬來西亞好味道，趁著徐徐微風，在湖光山色中一同品嚐南洋風情的美味佳餚。

這個甜點就超級馬來西亞風，師傅用了椰子香蘭煎餅襯焦糖香蕉。香蕉去皮後裹上芝麻，浸泡玉米粉糊、鹽與水，炸至金黃色。瀝油後淋上糖霜或椰子醬即可。