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地址：台北市忠孝東路一段12號17樓  電話：02-2321-1818
營業時間：11:30~14:30;17:30~21:30

美味指數：4.25分

美色指數：4.25分

服務指數：4分

這幾年兩岸的交流越來越頻繁，美食也不例外，從中華美食展這幾年陸陸續續請了四川等地的美饌介紹給台灣饕客，國際連鎖的五星飯店，也大張旗鼓的將大陸的餐飲介紹給大家，這回喜來登飯店把西安喜來登的麵點主廚請來台灣客座，推出一系列的16種麵食小點，全部以單點方式供應，價格挺合理的，從160到340台票，各位可以省下到陝西的機票，就可以大快朵頤來自陝西的美味佳餚呢！

記者會當天，記者小姐先生們，最有興趣的應該就是這款叫ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ的麵吧！很難寫的一個字，唸ㄅㄧㄤˊ，在陝西關中有一個小曲：｢一點飛上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，東一扭西一扭，左一長右一長，當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤鉤掛麻糖，坐個車車逛咸陽。｣就是在說這個字的寫法，這個字是擬音的，ㄅㄧㄤˊ，有一說是麵在製作時在案板上發出的聲音，一說是麵下鍋時在鍋沿上發出的聲音，另一說是麵在撈出和調味攪拌過程中的聲音，反正就都是麵的聲音囉！好吃最重要啦。陝西有一個順口溜：｢麵條像褲帶(ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵)，鍋盔像鍋蓋，辣子是主菜，碗盆難分開，手帕頭上戴， 房子半邊蓋，姑娘不對外，不坐蹲起來，唱戲吼起來，泡饃大碗賣。 ｣其中有三個都是形容陝西的飲食，非常逗趣兒。

來自陝西的師傅還現場表演了拉麵的功夫，吸引了所有電子媒體的眼光，一群人聚在師傅前面，只見這師傅不疾不徐的甩著麵，弄著弄著這樣一沱麵拉成像髮絲一般細，還現場表演穿針引線呢！

想吃的朋友動作得快！因為陝西特色麵點活動只到10月2日，當然還有抽獎啦！消費滿千還送摸彩券，最大獎是台北西安來回機票以及西安喜來登3天2夜住宿！我明天可是要帶爸爸媽媽來吃，希望能沾沾二老的好手氣！來一趟西安之旅吧，哈哈哈！

雞絲麵皮，280元還不錯吃！鹹香酸辣，有點像是雞絲拉皮，不過是用麵糊蒸成的麵皮再切條，拌的料是用辣油、醋、蒜末、黃瓜、雞肉絲，這據說是陝西女人解饞的零食耶！胡姐說這個吃的時候一定要拌均才會好吃喔！

油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵，280元。就是看起來像褲帶的麵條，以油潑的手法處理。所謂油潑，就是把蒜末、薑末、辣椒末放在麵上，然後把熱油潑上去，陝西人認為油潑辣子麵，越吃越美賽神仙；也的確是的，這油潑過的褲帶麵片，味道還真的不錯，胡姊超會形容它吃起來像盪鞦韆，

陝西棍棍麵，我挺喜歡這個的。棍棍麵是用麵條再滾過成棍子狀而得名，麵體飽和有嚼勁，醬料是用甜麵醬和五花肉炒出來的。

金線油塔相當好吃，用麵粉和板油揉成的餅坯蒸熟製成的，捲成細絲般，因為提起似金線、落下似松塔，所以才叫金線油塔。這道麵食源於唐代，原本叫做油塌，吃的時候要拌上用糖蒜做的油醬，那個醬很鹹香可口，讓這個油塔吃起來非常可口。

左圖為牛肉焦餅，160元。是西安街頭常見的小吃，用油酥麵層層把牛肉餡子捲包起來再煎成的，皮很脆，但是米兒覺得太油了些，可能表皮含了過多的油所以吃起來不太爽口，不過還挺香的。右方圖為
肉夾饃，180元。這饃和泡饃的饃又不太一樣，咬起來比較鬆軟，是用發酵麵團做的，乾烙好了之後夾上豬肉做成臘汁肉，不過米兒覺得這肉調味有點淡，吃起來有點沒特色。


從右到左分別是豆沙核桃酥，160元。賣相特別裡邊包著紅豆沙餡，名字叫核桃，但吃起來沒一點核桃味兒，因為外型長的像啦！中間的油酥鍋盔，160元。陝西的鍋盔又稱｢乾州鍋盔｣，層次分明，裡頭還有蔥花，乾烙而成，愈咬愈香。最左是蜜棗甑糕，這個要價300元。是用糯米和紅棗放在鐵甑上蒸製而成的，是西安、關中特有的小吃。