garywo

台灣是四面環海的寶島，又位於親潮、黑潮的交會處，所以隨時都有美味的海鮮！雖然我的最愛是大塊的肥肉，但是吃到自然鮮甜的海鮮，還是會不由自主的痴痴傻笑啦…上週我參加了北縣觀光局的優質餐廳評選，連續吃了兩天海鮮，讓我的美食生涯又增添了一樁難忘的美事！

想要找新鮮的海鮮，從漁港開始找起就沒錯！種類也從星級飯店、婚宴餐廳、漁港海鮮餐廳還是百元快炒通通都有。不管是傳統海鮮料理技藝，還是推陳出新的手法，都相當的美味。一般來說衛生條件也都還在水準之上，倒是有一兩家餐廳的師傅在炒菜時抽煙，有被我扣了分數！

海鮮中，螃蟹是一個重要的主題。絕大多數的店家都會推出螃蟹料理，不管是花蟹還是三點、沙公、沙母，其實本身的食材就已經夠鮮甜好吃了！烹調的手法從清蒸、油淋、涼拌、咖哩、椰汁、嗆辣、金沙，或是做成紅蟳米糕…師傅們都拿出壓箱底的絕活，把最美味的螃蟹料理端上桌！讓我吃完這些螃蟹感覺自己都可橫著走路了！（如果是新鮮的螃蟹，蟹肉的口感吃起來是很紮實的，絕對不會像吃火鍋材料中的蟹肉棒，吃了就散開的口感，所以，這種新鮮是騙不了人的啦！）

令人印象深刻的是野柳及萬里的三家餐廳：珍如意的花壽司包的真好，不但花色誘人，料多又實在，讓我最後失守，原本一整天要吃的東西太多…想說這種包飯、會飽的，一定要好好節制，原本只計畫吃一口，最後卯起來吃了五粒。簡單川燙過的新鮮小卷更是要人命，加一點薑絲，沾著五味醬，就這樣一口接一口的把一盤全吃光了！阿桑漁發的涼拌魚皮跟炒中卷，絲毫不會覺得吃一天海鮮是件辛苦的事，明明佐料的味道也香濃，卻不會蓋過原來海鮮的自有的美味。最後來到的三葉活海鮮，老闆走一個豪情四海路線，不停的上菜，鹹冬瓜蒸黑毛魚、炸紅糟鰻好香、用花枝捲的壽司、爽口的涼拌海菜、藥燉的鰻魚湯，最後竟然還上了北方甜品～拔絲地瓜，我納悶自己是不是多了一個胃？要不然怎麼吃的下啊！原本還想買炸紅糟鰻外帶回家孝敬父母，但怕店家不收錢而作罷！

連我第一次來的五股（我實在沒有想到這兒也有好吃的海鮮餐廳）師父料理活跳海鮮的功力，讓我嚇了一大跳！海口味餐廳的紅油鮮蝦球、芋筍聖旨卷都是上得了檯面的美味宴席菜，尤其是師傅將海鮮跟鮮筍的搭配幾乎是到了天衣無縫的境界，竹筍不管是涼拌沙拉還是用樹子來快炒的，都是那麼誘人！

土城的兩家喜宴餐廳，推出的菜式，不管是賣相，還是味道，都不輸給台北市的高級餐廳喔！隔了一條河，整個價錢可比台北市要便宜地多，喜都餐廳這個粉堯捲帶子剛上桌的時候，就覺得他實在太美，挾菜時才發現鋪底的不是高湯，而事先做好的蒸蛋！我頓時有驚豔的感覺！古都餐廳的羊排，一點羶味也沒有，辣味跟鹹蛋黃炒的金沙螃蟹，也都讓人允指回味啊！

生猛海鮮快炒更是四處林立，讓我印象深刻的轟天雷生猛活海鮮位於中和莒光路上，進餐廳前我看手上的資料是要上一道避風塘炒蟹，上菜後我看到的並不是我常在香港吃到的避風塘炒辣蟹…但是蟹肉蟹腿上包覆著有點像肉鬆一樣的東西，吸引了我好奇的目光，原來是芋頭酥，這台式的作法真是好吃的讓人嘖嘖稱奇呢！還上了另一道黃金醬雞，也是店裡的招牌，吃了一天的海鮮這道雞料理成了大家爭相搶食的對象！同行的工作人員吃的心滿意足，我光看到就很開心啦！來海鮮快炒吃東西，配合麥茶、綠茶或啤酒都很棒喔！
不過大家別忘了酒後不開車喔！

當我吃完一整天的海鮮時，不管是思緒跟頭腦全部都縈繞著海鮮，當時在台北縣，我立刻去了很喜歡的咖啡意識，體驗了新鮮貨，義式濃縮咖啡搭配上一根脆皮巧克力雪糕，沾著義式咖啡一起吃！有點冰有點熱， 一會兒香一會兒甜的感覺！在炎熱的夏天傍晚，在吃了一整天的海鮮料理後，一杯咖啡、一根冰棒，讓你忘卻了一天的辛勞與夏日的悶熱！